カレー

なぜか無性にたべたくなるのが、カレー。
特別美味しいのが出来るんでもないし、どちらかというと相棒が作ったカレーのほうが美味しいんだけど（爆）、でも自分で作ったカレーの味も結構気に入っている。

妹のところから、大量のジャガイモと玉葱をいただいてきたので、とにかくこれを消費しようとおもって、作ったのでした。

玉葱大2コを適当にスライスして、鍋に油といっしょにいれて、炒める。最初は強火、その後中火でひたすら嵩が2/3ぐらいになるまで炒めた。本当はもっと減るぐらいまで炒めたほうがいいんだけど、面倒だったので(^^;。

一口大にカットした鶏肉と、ジャガイモ中5コ、人参半分を適当にカット。
別の煮込み用の鍋に、油を馴染ませてから鶏肉を炒め、その後ジャガイモ、人参も入れて炒める。

全体に油がまわったら、先に炒めてあった玉葱をいれて、トマトの水煮缶(小)を手で潰しながら汁ごといれて、材料が全部かぶるぐらいまで水を足す。
本当はここで、生姜の千切りを鬼のようにぶち込むと美味しいんだけど、たまたまいい状態の生姜がなかったので、今回は省略。コレ、いれるといれないでは味が全然違うので、ちょっと残念だ。

あとは、ひたすら煮込む。

ジャガイモが柔らかくなったら、市販のルーを砕きながらいれる。溶けたら、焦げつきに注意しながら、醤油とかウスターソースとかオイスターソースとか適当にいろいろ突っ込む。
好みの味になったら、できあがり。

玉葱がとにかく大量に入っているので、甘いッス。ルーは辛口をいれたのだけど、全然辛味が聞いてない（笑）。
ま、でも、美味しかったからいいか。

鍋にたっぷりのカレーができあがりました。これから三日ぐらいほどは続く予感（笑）。

では、また。

>> 新日本赤軍 さん
リンクさせていただきました。
偶然ですが、うちも今日カレーでした（笑）。
なんだかとてもポジティブな感じがして、気に入ってしまいました。
よろしくおねがいします。